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羊肚菌的吃法

admin2022-10-1496羊肚菌怎么吃如何吃分享不感兴趣爱看

羊肚菌也是归属于一种食用菌,只不过是有一般的食用菌不一样,因为样子上边类似羊头肉,就被大家称作羊肚菌,这类食物绝大多数的状况下全是会被用于煲汤喝,例如羊肚菌炖鸡,这道菜式是十分普遍,在做的情况下也是非常的简易,但是羊肚菌在做以前就务必要先应用冷水清理几次才能够 开展烹制。

羊肚菌炖鸡

原材料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、大枣、枸杞、盐、冷水。

作法:

1、童子鸡清洗将凤爪和鸡腚除掉。生姜切成片。葱弄成结;

2、将姜蒜和鸡引入冷水,上锅开煮。羊肚菌先用冷水清理几次;

3.清理好后再用温开水刚开始泡。泡软后,在把根蒂一部分除掉,由于里边有很多沙子。再清理几次,控干预留;

4、用温开水将枣和枸杞泡软。此刻,锅早已要开过,要将过面上调着的血沫撇干净;

5、撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞一起放入锅内。炖1钟头30分钟后,加入一点盐,就可以。

红烧羊肚菌

关键原材料:羊肚菌200克, 火腿肉50克,辣椒1个。

调味品:郫县豆瓣酱10克,生抽10克,鸡精3克,大骨汤适当,吉士粉10克,色拉油5克,食用油25克

1、将羊肚菌泡洗干净;香肠、辣椒切割成棱形片预留;

2、净锅放到灶火,倒进食用油烧开、放进郫县豆瓣酱炒出香味,添加大骨汤、香肠、辣椒、羊肚菌、生抽烧3分钟上下,添加鸡精调料,用吉士粉加水水淀粉勾芡,淋入色拉油就可以。

羊肚菌烧肉

1、 原材料:羊肚菌干片20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、蛋清、生抽、食盐、鸡精、纯蜂蜜、米酒、白胡椒粉、豆油、水豆粉。

2、 做法:

(1)羊肚菌干片用温开水侵泡约30分钟,清洗。

(2)带皮五花肉清洗后切割成六分厚为的块,添加生抽、米酒、纯蜂蜜翻拌20分钟后再添加鸡蛋清及豆粉搅拌。

(3)锅中烧至五成热,放进五花肉炸至橙黄色,捞出,锅内留油,添加羊肚菌爆锅。再添加鸡精、生抽烧一会儿,添加骨头汤烧开,资金投入五花肉挪到文火烤约20分钟,添加味精、白胡椒粉、豌豆苗,出锅后淋上色拉油即成。

网友评论

2条评论
  • 2022-04-06 00:17:55

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